মধু ফ্রিজে রাখা নিয়ে কিছু কথা

0
36

সময় সংবাদ বিডি

ঢাকাঃ ফ্রিজ জিনিস সহজলভ্য হওয়াতে মানুষ যেকোন পণ্য ফ্রিজে রাখে।

কিছু পণ্য আছে ন্যাচারাল ভাবেই প্রিজারভেটিভ, সুগারিং, মধু, কিউরিং বা সল্টিং ইত্যাদি।

ফ্রিজ হল শীতলীকরণ একটি প্রিজারভেটিব পদ্ধতি, এক পদ্ধতি দিয়ে আরেক পদ্ধতিকে প্রিজারভেশন করার ত কোন প্রয়োজন হয় না। কিছু পণ্য আছে নির্দিষ্ট একটা তাপমাত্রার নিচে আনলে তার গুণাগুণ নষ্ট হয়ে যায়। তাহলে এতো টাকা দিয়ে ফ্রিজ কিনে পণ্য কিনে গুণাগুণ নষ্ট করার ত কোন মানে হয় না।

এতোগুলো কথা বললাম এজন্য যে মধু কিনেই ফ্রিজে রাখা আমাদের একটা প্রবণতা হয়ে দাড়িয়েছে। মধু একটি প্রিজারভেটিব পণ্য একে ত আর প্রিজারভেশন করা দরকার হবে না। আরেকটা ভুয়া, ভিত্তিহীন পরীক্ষা আবিষ্কার করেছে পাবলিক মধু ফ্রিজে রেখে পরীক্ষা, জমে গেলে ভেজাল। আমরা ত বলি ভাই ফ্রিজে কেন, স্বাভাবিক তাপমাত্রাতেই মধু রাখলে জমে যায়, সরিষা ফুলের মধু, লিচু ফুলের মধু, ধনিয়া ফুলের মধু ইত্যাদি। তাহলে এই সরিষা, ধনিয়া, খেসারি ফুলের মধুগুলো ভেজাল?? আরেকটা ভিত্তিহীন, ভুয়া, গুজব আছে মধু জমেই ভেজাল, এদের মধু সম্পর্কে কোন ধারণা নেই শুনে শুনে এগুলো প্রচার করে।

শেখ হাবিবুবুর রহমান হাবিব
(মার’জি হানি)

একটি উত্তর ত্যাগ

Please enter your comment!
Please enter your name here